木盆越新越高

橡木桶越新释放出来的成分就越大，年是三分之二，第二年是四分之一，到第三年基本上就没有什么了。

酒的品质与橡木桶

橡木桶与红酒拥有至情至性的功效，假如酒自身的品质好，则在橡木桶酝酿后就会变的更强；假如酒自身的品质不佳，橡木桶则没法将酒变为珍酿。反过来，有的寡薄的酒假如在橡木桶里酝酿则会降低其品质，如降低其构造感，提升其苦涩感，并且还会降低干白葡萄酒色彩。里奥哈的红酒大部分是在橡木桶内酝酿的，这种酒的品质应该是很好的，不然得话是经不住橡木桶酝酿。

葡萄酒是怎么酿造的？银川葡萄酒***的红酒

    葡萄酒是怎么酿造的？

酿造葡萄酒关键的步骤是酒精发酵。在这个过程中，银川葡萄酒一种叫做酵母的微生物会消耗葡萄汁中的糖分，然后释放酒精和二氧化碳。酒精发酵完成后，银川葡萄酒酿酒师会根据葡萄酒的特点，选择过滤澄清后直接装瓶，银川葡萄酒或者放入不锈钢罐中短时间静置，或者放入橡木桶中熟化。我们身边可以喝的酒类也有很多，除了经常喝到的啤酒和白酒之外，红酒这两年也成为了市场上的宠儿。逢年过节走亲访友的时候，经常会带上两瓶好酒作为礼物赠送。平时逛超市的时候，看到红酒也会买上两瓶回家。

按酿造工艺分葡萄酒

按酿造工艺分葡萄酒

1.静止的葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加额外的酒精及香料的葡萄酒。

2.起泡葡萄酒：葡萄酒在完成次发酵后装瓶，并添加糖分和酵母进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，这样可以产生大量丰富的气泡，故名起泡葡萄酒。常见的起泡酒种类有法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）等。

3.加强型葡萄酒：在葡萄酒的酿造过程中会添加白兰地或其他中性烈酒，酒精度数较一般的葡萄酒高，通常为17-22度，故而得名“加强酒”。加强葡萄酒既可以是甜型，也可以是干型，取决于添加酒精的时机。常见的加强酒有：葡萄牙的马德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）、西班牙的雪莉酒（Sherry）。

4.加香葡萄酒：以葡萄酒为基酒，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液等制成的葡萄酒，如味美思（Vermouth）。