想生产品质好的粉条除了生产工艺之外，这一点也很重要，那就是选择适合的甘薯淀粉原料，这也是生产好品质粉条的基本保证，它直接影响着粉条成品的品质和口感。那么我们该如何辨别淀粉原料呢？都有哪些注意事项？
好的甘薯淀粉色泽洁白、细腻，并且无泥沙、无细渣、无其他杂质、无霉变、无异味。而颜色较暗的淀粉，有的是加工过程中黄粉等杂质未分离干净而导致的，甚至含有细沙、灰尘等杂质。用此类淀粉加工的粉条呈暗褐色，口感相对较差，因此加工时应尽量选用色白、杂质少的淀粉作原料。
另外除了辨别淀粉质量之外，还应注意淀粉储存问题，甘薯淀粉原料应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温潮湿，这样有助于延长原料的保质期，并保持其质量稳定。
开封市丽星机械设备有限公司诚邀广大薯类淀粉深加工投资者，莅临丽星参观考察交流学习。丽星兄弟公司丽星亿源食品、丽星食品公司均使用丽星机械研发生产的水晶粉丝条生产线、方便即食粉丝加工设备、鲜粉苕皮生产线、带烘干粉皮设备、粉饼面皮烘干设备等生产运行多年。预约丽星机械可观摩设备运行现场，直观了解投资条件、基建要求、设备占地、厂房布局、机器运行、工艺流程等更多信息。您担心的问题丽星很多都已遇见，相互交流也许会帮您避开风险少走弯路。转载请注明出处