微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

微波速冻技术是通过分子的振动，使产品与周边的分子发生弹性碰撞、摩擦而产生热量，加热的过程是由产品本身产生的，采用此技术进行回温解冻，生产成本低，，产品无细菌滋生，占地面积少，是其它制冷剂难以相比的。

微波消融技术的主要特征是：

因为微波可以直接穿透材料的内部进行加热，无需传递，一块25公斤的牛肉在2分钟内就可以从-15℃上升到-4℃，这就是从“时”到“分钟”的解冻。

节约投资、环境友好、不污染环境

由于天然解冻所需要的大量货架和占用空间，可在包装中进行解冻，减少了对环境的污染，并减少了水解冻过程中的浪费。比如一家肉制品加工厂，居然有8口自备的水井，24小时不间断的从地下抽，才能满足解冻车间的需要。这是一种巨大的水资源浪费。而在解冻过程中，产生的油污也会加重废水的处理，并使油品流失。

确保原料营养，不会变质。

因为微波在解冻之前是冷冻处理，可以防止在处理时细菌的大量繁殖和材料的融化和流出，从而降低肉类损耗。在微波解冻过程中，915 MHZ的波长大于2450 MHZ，具有较好的穿透性，适用于大型食物原料的处理，因此，这一频率更适用于解冻过程。

目前，国内一些快速发展的食品公司已经开始采用微波解冻和调温装置，而随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，对食品安全的需求越来越受到人们的重视。同时，由于对环境和资源的需求，使得传统的冷冻方法无法满足现代食品生产的需求。为适应我国食品生产的需要，经过多年的研究和摸索，开发出了国内的、工作频率915 MHZ、20 kw~200 kw的微波解冻、回温装置。与国外的微波设备相比，具有投资小、运行简单、运行费用低、产品质量好、易于控制和使用等特点。微波解冻是目前国内食品解冻技术发展的主要趋势。

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避免重复解冻，取出后要立即食用，避免再次冷冻，以免细菌繁殖引起。如果你担心自己的食物不够，可以把冰激凌分成不同的数量，然后一人一份，这样就不会再出现这样的情况了。解冻的时候，别打开，但是，如果是光着身子，能把汤汁倒出来的容器装起来，别让肉类在解冻期间浸泡在汤汁中，引起细菌的繁殖。如果是翻转的话，很可能会导致食物组织的结晶变大，导致食物组织受损，如果解冻的方法不当，很可能会导致食物腐烂。通常情况下，我们会先将周围的东西加热，然后再煮，但如果是解冻的话，里面的汁液就会变成细菌，不吃就会变质。提示：冷冻食品可以通过-18摄氏度的温度来储存，将食物中的水分冻结，从而阻止微生物的繁殖和繁殖，但低温只能让微生物处于休眠状态，无法真正的细菌，因此，在解冻的时候，仍然会发生腐烂的情况。而我们购买的冷冻食品，大多都是快速冻结，因为组织中的水分会结成冰晶，不会破坏食物的组织，但如果将食物解冻，就会变得缓慢，组织中的水分会结成冰晶，破坏食物的口感，让食物更容易腐烂。2、冰箱的门不能总是开着，因为大家都知道，冰箱不能经常打开，会让机器的温度变得更高，但很少有人知道，打开冰箱后的温度会有多高；比如现在的18摄氏度，打开10秒钟，温度就会升高5摄氏度，而夏天的30摄氏度，15秒钟后，温度就会升高18度，到时候，食物就会变质。而且，空气中的微生物也很多，如果开开了冰箱，或者生食没有密闭或者盖上盖子，很容易引起细菌繁殖，导致肠。

冷冻食物在多大程度上能被解冻？

冷藏的食物不能全部解冻，在冰块融化到可以用小刀切割的时候，才能煮熟。冷冻食物是不能解冻的，如果肉类、鱼类等全部解冻，会有大量的血液从里面溢出。将已蒸熟的产品放入冰箱中，在解冻过程中可以将其加热，但是在解冻过程中要加入适量的水，并以较低的温度将其加热。

为何不能用热水来解冻冷冻食物？

冷冻食品用开水融化，外层会迅速融化，而内部则需要一段时间。当冰冻的食物完全融化后，用来烹饪的话，会变得不新鲜，而且口感也会大打折扣。

怎样使冻肉迅速解冻

的解冻方式，大概就是把它浸泡在水中，这样会对肉质的味道造成很大的影响，有些人会直接用开水来解冻，或许认为用开水解冻可以加速解冻，但也不对，会造成致癌物质。如果用冷水解冻，会影响味道，用热水解冻会影响身体的健康，那么，该如何解冻？今天就来教你三个小窍门，让它迅速的解冻，而且不会影响它的味道。

冰冻肉的解冻方式有两种，一种是用盐融化，这样可以加快解冻的速度，如果将盐倒入冷水中，再加上盐，不用等太久，就会融化，也可以在上面撒上盐。

第二个办法就是用醋来解冻，事实上，在解冻的过程中加入一些醋，这也是一种非常好的方式，可以起到快速解冻的作用。

第三种就是将烤肉摆在两个铝盘之间，然后往铝盘里倒点开水，这样可以更快的解冻，因为铝制的材料本身就有很好的导热性，所以大家可以在家里试试。

通过上述三种方式进行解冻，可以大幅度的减少解冻的时间，而且还能保证肉的鲜嫩，不会对肉造成任何的影响。不过，要注意的是，长时间的食用冰冻的肉类并不是一件好事，是每天都要买新鲜的肉类，如果实在没有时间，就不要一次买太多的新鲜肉类，而是要在冰箱里冷藏一周。