餐厨垃圾处理技术

餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。餐厨垃圾是指居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。据悉，餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城环境一个重要污染源，这一问题已经引起了***的高度重视和人们的广泛关注，未来餐厨垃圾处理场前景广阔。

启动餐厨垃圾按量收运，力促餐厨垃圾 收运市场规范有序

为进一步规范收运、处置行为，实现废弃物减量化、资源化和无害化的防治目标，保障市民身体健康。采取多种措施，力促餐厨垃圾收运市场规范有序。

今后，收运的餐厨垃圾和废弃油脂，将由统一处理，采取填埋、堆肥、加工动物饲料添加剂、生化处理等方式处置。

根据相关规定，废弃物管理所实行灵活机动的签约方式，推出预约上门签约及集中点签约两种方式。2014年，废弃物管理所联合区食药监及时掌握全区餐饮企业持证情况，强化餐厨垃圾和废油脂***申报宣传，实行每周二、周五集中申报服务。“餐饮服务许可证”、“食品生产许可证”、“食品流通许可证”持证户数1953家，其中产生餐厨废弃油脂户数1004家。全年有1906家办理了申报手续，996家餐饮企业签订了餐厨废弃油脂收运协议，基本确保了全年餐厨垃圾和废弃油脂申报的全覆盖。

为什么要进行餐厨垃圾分类：

对于垃圾乱投乱放等不文明行为，堵不如疏。特别是，自去年12月开始，环卫集团推行“垃圾智能分类模式”，即“餐厨垃圾分类有奖”，厨余垃圾、可回收物统一纳入互联网积分反馈平台。积分不但可以兑换购物卡、，积攒到一定分数干脆就能直接拿到现金。因此，探索“互联网+餐厨垃圾分类”模式，实行“餐厨垃圾分类有奖”，是对市民文明素质的一种，值得推广。

怎样让餐饮垃圾分类应成为一种生活习惯

推广餐饮垃圾分类看起来面对的是物，实际上面对的是人，除了要广泛开展教育引导工作，以明晰的刚性约束和制度规范，督促引导更多人行动起来之外，还需要以合适的触发点来激起市民的治理意识，这一点国内外都不乏***做法可供借鉴。例如，英国的垃圾桶会设计不同的投放口，并在投放口上端标识餐饮垃圾分类提示。用来回收废纸的垃圾桶只能将一些薄薄的片状物放进去，用来回收塑料瓶、易拉罐的垃圾桶只能放一些圆形且直径较小的物品，以此来触发人们的治理意识。而在日本，餐饮垃圾分类收集以自治会·町内会为单位，形成了一种社会性的约束机制。人们普遍把是否按照规定对垃圾进行分类、投放以及正确使用垃圾袋等作为评判公民道德和社会责任感的重要标准，形成“以餐饮垃圾分类为荣，而以垃圾不分类为耻”的民风。台湾则强制取缔社区公共垃圾桶，变成垃圾车定时***统一上门清运并由垃圾车随车人员监督餐饮垃圾分类。