一种茶叶微波杀青设备，包括一用于放置茶叶的滚筒，所述滚筒外设有外筒，所述外筒底部内侧设有微波发生器，外筒顶部设有抽气扇，外筒两侧设有封闭盖，滚筒一侧固定连接有转轴，转轴由设置于外筒旁侧的电动机驱动。本实用新型结构简单，茶叶采用微波杀青热、处理时间短、加热均匀一致、对加热材料破坏性小同时利用滚筒也避免了茶青之间因重叠而导致杀青不完全等问题造成所制得的茶叶香气不够、口感平淡等品质下降等质量问题。





节能茶叶滚筒杀青机,包括机架,杀青滚筒,PLC控制装置,驱动电机,排湿装置和上下料装置,保温筒,杀青滚筒置于保温筒中,保温筒中还安装有加热装置,温度传感器,湿度传感器,保温筒上设置排湿装置,杀青滚筒闭口端设置有和保温筒相通的通孔,杀青滚筒开口设置有上下料装置.本实用新型设计合理,保温筒的设置提高了热能利用率,降低了能耗;通过设置隔热层匀叶板,保证了茶叶受热均匀,防止出现杀青不足及爆点,焦边;通过设置温度,湿度传感器和PLC控制装置,配合排湿装置,保证杀青过程中滚筒内的湿热环境稳定,不会出现水闷气现象,实现杀青过程自动控制,降低了劳动强度,提高了效率且保证了茶叶杀青的效果.

微波在茶叶杀青中的使用中选用微波加温迅速杀青解决，以钝化处理多酚氧化酶的活力，挥发一部分水份，蒸发草青味道，变软机构。现阶段生产制造上常见炒青方法开展杀青解决，数地区选用蒸气杀青方法。实验结果显示，微波杀青与炒青方法生产加工的茶叶质量优良，微波机器设备无显著差别，但微波杀青的时间较短（为炒青時间的1／8）可以持续开展。而蒸气杀青因为蒸气水分含量高，原料表层受高溫危害，因而杀青后的茶叶基本上无，一部分叶绿素受毁坏，原料所含营养元素随凝结水而一部分外流，质量不太理想化。微波在茶叶杀青的运用主要是其造成的热电效应。当磁控管造成微波，照到茶叶时，微波机器设备茶叶內部的极性分子受微波规律性转变的危害，随微波开展规律性主题活动。因为微波的频次很高，使茶叶內部分子结构快速撞击而造成了大批量的磨擦发热量快速提升原材料的溫度，进而做到迅速提温的实际效果。