不锈钢红酒柜除了平时的自然冲洗外，每年通常要进行一致两次的定期清洗；环境条件比较恶劣的地方，每年需要清洗三至四次；在潮湿的环境条件下会造成对不锈钢的污染；任何含氯化物的混泥土或砂浆的排放物都应立即除掉。

     1.用水漂洗表面，清除掉尽可能的污物。

     2.采用加入肥皂，液体洗涤剂或者5%的氨水溶液的水

     3.用水进行仔细的漂洗

     4.后把水擦掉，应保证所有擦拭都以相同的方向，从上到下并且重叠进行，然后让表面自然晾干。

要是红酒柜所在的环境很干燥，可以在红酒柜的箱体内部的水槽里加适量的水，比较干燥的地方建议在购买红酒柜的时候选择压缩机酒柜制冷方式为直冷。电子红酒柜在湿度上没有压缩机红酒柜的好,压缩机酒柜中有两种制冷的方式：风冷和直冷,直冷的产生的湿度比风冷要好很多。 室内湿度冬天温度为18至25℃，湿度为30%至80%；夏天温度为23至28℃，湿度为30%至60%。在此范围内感到舒适的人占95%以上。

很多酒友的一瓶珍藏，往往都是上千块大洋，需要***的环境来储藏。因为酒柜与冰箱一样，都是制冷产品，而且制冷形式几乎一致，所以很多原本制造冰箱的厂家，会用冰箱产品线改造来制造酒柜。这样的酒柜使用的压缩机通常与冰箱是一个级别，噪音大，振动大，不利于红酒储存。***的红酒柜生产厂家，通常都是使用加西贝拉或者是恩布拉科的压缩机，才能符合酒柜减震降噪的需求。另外杂牌的酒柜生产商，通常都不会考虑到恒湿，因而无法保持恒湿的储藏环境。