餐厨垃圾处理设备的优点：设计方案合理， 占地面积小处理量大;自主研发微生物化合物更能充足溶解土壤有机质;高温导热油加温方法，设备能耗更低，工艺更环保;配备设施齐全，满足日常处理量需求。小型餐厨垃圾处理设备自动化程度高，具有连续转运自动排料功能，设置好运行参数后24小时出料，无需人工操作。餐厨垃圾集中的场所，如各种规模的机关、学校、医院、企业食堂、社区、餐饮场所等。

　　操作方便、无二次污染、适应性强、处理成本低、投资小、运行维护成本低。餐厨垃圾又叫泔脚或潲水，餐厨垃圾来源于我们的衣食住行，城市垃圾中餐厨垃圾占了很大部分，餐厨垃圾的丢弃和堆放一定程度上会造成土地污染和大气污染，另外餐厨垃圾具备优良的收购再利用的价值，因为餐厨垃圾具备水分含量、有机化合物含水量、植物油脂含水量及盐份含水量高，微量元素丰富多彩等特性。

废油主要是指餐饮单位和食品加工企业在油炸食品后废弃的油炸油，以及从餐饮单位厨房排水除油设施分离的油、排水管或检查井清洗污垢中提取的油，也俗称排水沟油。

由于饮食习惯，我国厨余垃圾具有有机物含量高、含水量高、油盐含量高的特点，容易腐烂、发酵、发臭、滋生细菌。由于洗涤剂、消毒剂、杀虫剂和食品霉菌产生的，它们含有铅等有害物质。