餐厨垃圾处理设备的优点：设计方案合理， 占地面积小处理量大;自主研发微生物化合物更能充足溶解土壤有机质;高温导热油加温方法，设备能耗更低，工艺更环保;配备设施齐全，满足日常处理量需求。小型餐厨垃圾处理设备自动化程度高，具有连续转运自动排料功能，设置好运行参数后24小时出料，无需人工操作。餐厨垃圾集中的场所，如各种规模的机关、学校、医院、企业食堂、社区、餐饮场所等。

厨房垃圾，又称厨房垃圾，可分为广义概念和狭义概念。广义的厨房垃圾是餐饮垃圾、厨房垃圾和废油的总称；狭义的厨房垃圾是指餐饮垃圾和废油，不含厨房垃圾。餐饮垃圾是指餐厅、餐厅、单位食堂等餐饮单位的食品残留物，以及餐饮单位厨房、食品加工企业的水果、蔬菜、肉类、油、糕点等加工过程。厨房垃圾，又称易腐垃圾或湿垃圾，是指家庭和蔬菜市场丢弃的水果、蔬菜和食品残留物、剩菜、水果和皮肤等易腐有机垃圾。

当前简易可行的方法是，从上控制餐厨垃圾快速增长的势头，一方面餐厨垃圾分类回收能有效减少垃圾总量，另一方面要控制餐厨垃圾对城市产生的危害。因此如何对餐厨垃圾进行资源化、减量化、无害化处理，是摆在环保工作者面前的一个亟待解决的课题。

根据其结构功用可以分为餐厨垃圾预处理机，餐厨垃圾生化处理机和餐厨垃圾综合处理机。