派饭间 派饭间，（含备餐）主，副食品制成品的梳理，分发及临时放置处。部位就处在餐厅厨房和餐馆中间,室内空间 约点餐厅厨房的10%.机器设备包含： 隔热保温售饭台：2台，干锅菜分发用 工作台：1台，凉拌菜分发用 工作台：2台，售饭台上转让及正餐存放用 碗架：1台，餐具存放用 ，电开水器：1台 ，制冰机：1台（有标准采用），双星蓄水池：餐具或职工冲手用

刷碗间，关键用以对餐具的清洗，含消菌和存放。部位应高过饭店和餐厅厨房中间,室内空间约点餐厅厨房 10%,机器设备包含： 残食台：1台，残食二次回收利用。 三星蓄水池：2台，餐具清洗（一冲二洗三消素，门规定务必三星） 操作台：2台，餐具清洗后转让用 水槽洗碗机:1台(有标准加) 洁碟台:1台,配合洗碗机使用,如应用可除掉一台操作台.污碟台:1台,配合洗碗机使用. 髙压淋浴花洒:1台,配合水槽洗碗机用. 排气罩:1米,配合洗碗机使用 消毒碗柜：2台，餐具消菌用 碗架：2台，餐具存放用仓储货架：2台，餐具存放用。

调养设备。 这类设备的总数较多，取名也较多，关键有下列几种：工作中台架。用以切土豆丝，放蔬菜水果，米糊等。常见的有实际操作台架，豆面架，3-5 层菜架，面案台架，蓄水池等设备，以不锈钢制品为主导。 机器类设备 这里关键使用的是一些小机械的设备，较为常见的产品有自动切片机，搅拌器，压面机，电动压面机，豆桨机，全自动咖啡机，制冰机等产品，这种机器多种多样，作用也不尽相同，一般按餐厅厨房级别的需要来配备。

有关餐厅厨房设备的小知识： 维护保养 1. 不可以用水清洗箱体，一般用湿纯棉毛巾或中性清洗液擦洗就可以。 2. 不能用尖锐器皿划刻橱柜台面和门板。 昆明市科轩环保技术有限责任公司是一家科学研究生产制造不锈钢厨具设备，消防安全设备，油烟净化器设备，灶具，蒸气煤气灶柜，消菌设备，废水处理，净化水饮用水设备，不锈钢板餐桌和餐椅，电磁感应热量炉灶，蒸箱产品系列，中央空调通风风管。专注于为顾客服务，给予优良的商品，优良的服务支持，周全完善的售后维修服务.