不锈钢厨具怎样清洗更好？

4、药品洗涤漂白剂以及各种酸附着：立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤

5、有机碳化物附着：浸泡在热的中性洗涤剂或然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤

6、指纹：用酒精或（、苯），用柔软的布擦干后再用水洗涤

7、彩虹纹：过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂

8、焊接受热变色：用10%或洗涤后再用氨水或碳酸苏打淡溶液中和处理，然后用水洗涤。也可使用洗涤药品。

商用厨房设备设计原则安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保障，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。厨房设备根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，体积小而精致。而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。体积相对家用厨具来说较大，功率较大，重量也较重，当然价格也较高。那么一般的商用厨房都包含哪些设施、设备和用具呢？接下来我们从设备、设施及设计要点说明一下。