商用厨房的消防安全管理措施：

针对目前绝大多数厨房的现状，科轩厨具认为加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。

1.加大对商用厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

一般厨具中用于节能的厨具有通过厨具自身巨细火候、节能、燃料等方法来进行到达节能的意图，而常见的节能厨具有炉具、像常见的炒炉、电磁炉都属于节能厨具中制造比较多的商品，不过许多厨具商品也需求联系有关的燃气、燃料来完成节能，比方咱们常见的氢氧机，由于氢氧机是节能燃猜中的一种，这种燃料首要成分是纯水，由于纯水能够很自然的与空气交融，所以这种气体不会对人体无害，也不会对环境发作污染，一起大的好处就能够任何走漏的情况下可当即分化，根据化学研讨1CC的纯水就能发作1700多倍的体，关于商业为主的酒店、酒楼来讲运用这种节能方法对经济效益变换是非常大。

酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：

6.其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。