商用厨房设备的安装

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

　　2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

　　3、厨具的安装要求***人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。

冷冻保暖设备

储存原料时，经常要用到冰箱，以 4 门、6 门为主。要想保持食物温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水壶也是必备的。

定期用湿布擦拭其表面的污物，然后再用干布擦拭。

避免醋、料酒等各种液态调料溅到其表面，一旦发现，立即用清水冲洗，并擦干。

不要经常来回移动灶台、货架、炊事机械和其他设备，尤其是利用地面滑行。

不锈钢灶具应经常检查是否有漏火现象。

烹调机械如面机、切片机等，不要懒惰，要及时清洗。

昆明科轩环保科技有限公司是一家专门研究生产不锈钢厨房设备、消防设备、油烟净化设备、燃气灶具、蒸汽燃气灶柜、消毒设备、污水处理、净水饮水设备、不锈钢餐桌椅、电磁热能灶具、蒸柜系列产品、空调通风管道。致力于为客户服务，提供良好的产品，良好的技术支持，周到健全的售后服务.

据介绍，商用电磁炉的优点首先是节能:商用电磁炉是一种新型节能产品。商用电磁炉烹饪或制作食物时，炉体不产生热量。它利用高频磁场在铁锅底产生感应涡流，使锅本身发热，无其他损耗环节。因此，商用电磁炉的热效率接近 95%，热能损耗低，烹饪速度快，节能，而普通燃气灶的热效率只有 30%左右。

其次是环保，因为是电磁感应加热，所以没有明火，没有热辐射，没有烟雾，没有灰尘，没有污染，没有室温升高，没有，没有二氧化碳，没有三氧化碳等有害物质。

昆明科轩环保科技厨具厂***经营厨房设备，专注酒店、饭店、学校食堂厨房设备，企事业单位厨房设计，厨具生产销售和厨房设备安装维护一条龙厨房设备工程系统，如有需要，欢迎咨询。

四、 保养

　　1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

　   2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。