商用电磁炉的优势

　　大优势：节能

　　电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的效率在20%~45%。用商用电磁炉能省钱，并可为人类节约资源油、气、煤等。

　　第二大优势：环保

　　没有燃烧废气、燃烧排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、、煤气燃烧时，热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放、二氧化碳、等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

　　第三大优势：省钱

　　保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。使用摩力斯商用电磁灶省钱就等于赚钱。

4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。

5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或维修拆板更换铝板测温座。

6: 电压过低，电源电压不够。

7: 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。

8: IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或维修拆板更换铝板测温座。

9: 电压过高，电源电压过高。

如何根据就餐人数选择商用电磁炉？

我们要学会计算商用电磁炉的耗电量

科轩柴油灶热效率35%，

使用柴油: 需要耗油3.6升，柴油11.6元/升，费用20.8元。

科轩商用大型一体式汤炉1kw/h产生热量860大卡，热效率95%

用电：需要耗电12.8度，费用12.8元。

所以用电比燃油节省，而且电费越便宜的地方越省，尤其是鼓励用电的区域！

大功率电磁灶用具中炒菜锅的恰当操作方法：

　三、炒锅内腔要舒爽。

　　炒锅是在我国的传统式厨房用品，比别的套锅都更安全性。在烧菜、做饭全过程中，也非常少有总混物。即便有铁化学物质总混，也是对身体有益处的。但是应用时，炒完一道菜洗一次锅，并维持内腔舒爽，以防锈蚀。

　　四、禁止使用不锈钢制品机器设备用具炒菜锅盛咸酸食材。