1、豆芽机保持豆芽***适宜生长的水分和湿度，含水量的50-60％，豆芽菜生长期间的适宜空气湿度为75-80％。 　　  

2、品种选择大豆种类很多，按种皮颜色可分为黄豆、青豆、褐（红）豆、黑豆及双色豆五种，均可用作生产豆芽菜，按产量、质量和经济效益来讲，

褐（红）豆，其种皮较薄，发芽快，产出比在1:10左右，病害少，芽菜色泽鲜亮，纤维含量少，营养丰富，适口性强，对环境适应性强，一年四季都可种植；豆芽机生出的黄豆芽和绿豆芽的营养价值更高同为都芽菜的黄豆芽和绿豆芽虽然都是豆芽的种类，但黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的，需要区分开。其次是黑豆，其种皮厚，发芽略慢，产出比一般为1:12左右，芽菜色泽略暗，适口性稍差，但有一定的药价值，种子价格比红豆低。 　

3、种子处理 (1)精细选种 除去破粒、病粒和杂豆，留下饱满、整齐、光泽好、具有该品种特征的留种，并做好发芽率试验。 (2)浸种用种子重量2倍的水浸泡24小时左右，中间换一次水，气温高时用冷水，气温低时用50℃的温水，但种子下水后要搅拌到30℃以下。而这种让豆芽自然生长泡制出来的豆芽进入市场中从外形美观度上面来讲是很难与黑作坊生产的“毒豆芽”相媲美的。

进入初夏时节，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让“豆类”当家，扁豆、绿豆、***、黑豆等均可解暑利湿，健脾益***。饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如豆芽、莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。　　

豆芽也称芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“***蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养quan面，是常见的蔬菜。科发豆芽机械专注豆芽机研发生产，科发豆芽机生产培育的豆芽品相好，口感佳，是广大客户致富的好帮手。豆芽营养价值1豆芽中含有丰富的维生素C，可以治坏血病；广泛适用于食堂、超市、饭店、宾馆、及农贸市场、bu队生活中心等。2它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止****变的作用；3绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃*的人很适合食用；4它还富含膳食纤维，是便mi患者的健康蔬菜，有预防消化道ai症(食道*、胃*、直肠*）的功效；5豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。