冬季是一年中冷的季节，为了更好的抵御寒冷，大家需要给自己补充足够的热量，这时不妨多吃一些核桃油，它具有很好的强身健体的作用，这是因为核桃油含有丰富的脂肪，因此可以为人体提供充足的热量。

如今人们的生活好了，大家对于自己的外貌也更加的重视了。大家不妨在平时多摄入一些核桃油，这样可以起到美容养颜的作用哦。这是因为核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽；能防止肌肤衰老。

我国是核桃生产大国，资源十分丰富。但核桃深加工产业还比较落后，核桃油的开发尚处于起步阶段。

随着人们生活水平的提高和对核桃油营养保健作用认识的深化，核桃油的需求量将不断增加，未来核桃油产业将向着、药品功效成分和***值功能性食用油等方向发展，但目前，核桃油产品种类较少，质量良莠不齐，这些都严重制约了核桃油的健康发展。因此，丰富核桃油产品种类，严格控制其质量，使核桃油产业健康、快速和可持续发展是科研人员肩负的责任。

热炒菜烹饪：可以以1：4的比率方式与其它食用油（如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可。

拌凉菜沙拉等：如黄瓜、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用；核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富；

加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。