生活中很多人都喜欢吃一些大豆蛋，来提高自己的身体素质，据说它营养丰富。

大豆蛋是一个好坏参半的产品，虽然它对增肌来说是一个有效的蛋白质来源，但对于男性来说，在国外是有一定争议的，有一些国家的科学家通过实验调查发现，因为大豆中的异黄酮类物质，可以刺激雌性分泌，因此，男性长期摄取会影响体内，产生女性化的倾向。另外由于很多大豆蛋，存在***的问题，因此，建议尽量少服用类似的产品。

大豆蛋中含有的蛋白质，对人体组织的修复科伤口的愈合也有明显促进作用，平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋就能促进伤口愈合，也能促进身体康复。

平时生活中大豆蛋还能代替动物蛋白，它既能满足人体对蛋白质的需要，又不会加重负担，能保护，预防减退。除此以外，大豆蛋还能通过降低血浆中胆固醇的含量，来防止和减轻动物蛋白对损害，它是那些患者以及患者适合食用的食品。

与此相比，酒精等亲水性强的，则使蛋白质变性的力量很强。因此，通常制取脱脂大豆用的溶剂是疏水性很强的正己烷。以前使用，并非单一组分物质，其中含有高沸点成分，所以除掉溶剂要用过热蒸汽，因此，制成的脱脂大豆的蛋白质变性程度很高，它只宜用作制备酱油和味精的原料，而不宜用来生产脱脂豆粉。使脱脂大豆与溶剂分离的方法主要取决于溶剂的性质，即亲水性大小和沸点高低，以及溶剂浸出的方法。