大豆蛋中含有的蛋白质，对人体组织的修复科伤口的愈合也有明显促进作用，平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋就能促进伤口愈合，也能促进身体康复。

平时生活中大豆蛋还能代替动物蛋白，它既能满足人体对蛋白质的需要，又不会加重负担，能保护，预防减退。除此以外，大豆蛋还能通过降低血浆中胆固醇的含量，来防止和减轻动物蛋白对损害，它是那些患者以及患者适合食用的食品。

大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么？

主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇，而乳清蛋白属于动物蛋白，含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。

普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1-1.5克，例如60公斤的人士每天就需摄取60-90克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说，这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。

大豆粉是由脱脂大豆制成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量较高等特点，是一种营养价值较高的食物。

大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。

脱脂大豆的加工：脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物，而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物.在脱脂大豆生产过程中，由于受多种因素的影响，会导致大豆蛋白发生不同程度的变性，因此，用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。在脱脂过程中，导致蛋白质变性的主要原因有：受热程度、溶剂种类及大豆所处的状态等。如用正己烷这样的疏水性低沸点，且在整个加工过程中注意温度不超过60℃，则蛋白质不会变性，而用酒精这样的亲水性溶剂则易使蛋白质变性。

大豆蛋服用时间并没有特别的规定，在日常生活中我们可以根据自己的需求服用大豆蛋。一般来说早上或者晚上睡前服用效果比较好，也可在运动过后半个小时服用。服用大豆蛋时要注意不要用开水冲泡，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，导致营养流失。大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味，大豆蛋白含呤较高，中老年人不建议使用。