食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、试验室等。

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冷库系统中的制冷剂量不足，制冷能力不足 冷库制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，应先查找漏点，重i点检查各管道、阀门连接处，查出泄漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。冷凝器的作用是排除压缩后的气态制冷剂中的热量，使其凝结成液态制冷剂。

冷库风机的安装

 　　风机的安装是否合适，直接影响到整个系统的性能及冷库的降温保温性能，因此在安装时应该认真参照以下说明： 

　　1、安装时，应保证气流通畅，冷库内送风均匀，维修方便。冷风机的风扇射程为7米，安装时应注意长度大于7米的冷库库温均匀。

 　　2、风机的排风方向应尽可能朝向门，吸风侧应避开门。离墙距离应符合下图之规定：

 　　3、供液管的配置应保证供液量的充足，膨胀阀前无闪发气体；回气管的配置应该保证回油流畅，压损不超过2PSIG。回气管出蒸发器后，上升时应加一回油弯，上升段要缩径。

 　　4、特大型冷库其顶板需要用立柱支撑。在底板上锯出柱子穿孔，将立柱用膨胀螺栓固定于地面。将钢梁掉起，焊接于立柱上。