输送豆腐脑就担心的问题就是是否能够吸净的问题，我厂研制的豆腐脑输送泵，能够在很大的程度上减轻此种问题的发生，我公司生产的豆腐脑泵采用硬齿面渣油泵，该泵被称为强劲型的齿轮泵，更加的耐磨耐腐蚀。工作原理：①泵腔内有一偏心凸块，当挠性叶片离开偏心块时，叶片之间的容积不断增大，产生真空，这使得液体不间断地被吸入泵腔入口部。设备的密封是保证豆腐脑输送是否顺利的前提，目前来说，我厂制造的豆腐脑泵采用的为耐高温的油封，这样就能对应豆腐脑泄露的问题有个良好的保证。该泵一个更为重要的特点就是使用方面，开机前不用进行灌液体，避免了豆腐脑的污染，确保了食品的安全性和卫生性。

注意事项

1 . 先检查各处螺栓有无松动，电源线及插头是否完好，电机绝缘电阻应大于2兆欧。

2.为防触电事故，必须安装漏电断电路器或触电保安器等相应保安措施，并要进行可靠接地

3.泵工作电压使用范围须在额定电压的+5%，-12%这间，否则会使电机使用寿命减短或烧坏。电泵如使用地距电源较远，电源输送线应适当加粗，否则会使用电压下降而无法运行。

豆腐脑泵是加工豆腐脑的一种小型设备。

豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。

豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）

豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。

豆腐脑的大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑， 因此要掌握点卤的技巧。豆腐脑泵是我公司特为豆腐公司定做的一款产品，该产品可输送温度不超过200℃，粘度大于1500cst的物料，尤其对输送豆腐效果良好。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。