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臭氧消毒是“冷链食品”病毒消杀的首l选方式
如今,在大城市里,越来越多的白领会把“冷链食品”中的半成品作为日常食品的主要原料,这是一种趋势.......在发生了“产地鲑鱼”和“厄瓜多尔冻虾”事件之后,冷链食品和冷冻食品上的病毒污染问题就会愈演愈烈。据估计,短期内,国人都不敢吃这两种产品。
对于有人居住的场所,各国都有标准要求(距离地面1.2-1.5米处的臭氧浓度不应超过0.16 mg/m3),因此,在非全自动屠宰厂中,只要有人在工作,臭氧浓度不太可能达到10-30 ppm (20-60 mg/m3),而臭氧浓度低于这一浓度则只能是除臭。臭氧消毒器在养猪和养禽业中使用时,臭氧浓度一定不要太高,否则家畜和家禽会无法忍受。所以屠宰的猪可以消毒吗?可以!在冷冻之前,将猪肉放入一个可密封的环境中,计算好臭氧用量,让消杀环境臭氧浓度达到10 ppm后,保持30分钟以上。
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臭氧消毒的应用
在“冷链食品”中,臭氧消毒是杀灭病毒的首l选方法,臭氧发生器是产生臭氧气体(O3)的设备。臭氧气容易分解不能储存,需要在现场现场使用(特殊情况下可作短时储存),因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧发生器。在饮用水、污水、工业氧化、食品加工与保鲜、医l药合成、空间灭菌等领域,臭氧发生器得到了广泛的应用。
臭氧消毒机的应用场所
1,冷库消毒
冷冻仓库的生物污染源主要是霉菌,由于它们能在低温条件下存活,对消毒剂有很强的耐受能力,包括极强的未萌动孢子,在臭氧12 ppm的条件下3-4小时即被杀l死。
2、食品加工车间的消毒与净化
冷冻食品、冷饮食品、肉蛋奶加工车间和包装车间都有较高的卫生要求,尤其是生鲜食品由于没有加热消毒工序,生产车间的微生物污染是影响产品质量的重要因素。
3、蔬菜水果贮藏中的防霉保鲜
果蔬贮藏保鲜是一项复杂而困难的工作,臭氧在果蔬的杀菌防霉和延缓新陈代谢两方面都能起到一定的作用,并与包装、冷藏、气调等措施配合提高保鲜效果。
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高i效性
使用臭氧发生器产生的臭氧,在相对密闭的环境下,扩散均匀,克服了紫外线消毒存在诸多死角的固有缺点,能全i方位、快速的消毒灭菌。国际卫生组织对消毒灭菌剂的功效进行了归纳比较,对大肠杆i菌杀灭效果较好的是臭氧,次之为次氯酸(二氧化氯 、银离子、次米酸根、高铁酸盐、米胺,作用依次减弱。臭氧灭菌速度较次氯酸快600 ~ 3 000倍,能杀灭次氯酸所不能杀灭的病毒和包囊(如隐孢子虫)。
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广谱性
应用臭氧发生器,空气中含有一定浓度的臭氧,对细菌、病毒等微生物的内部结构有极强的氧化破坏性,可杀灭细菌繁殖体、芽胞、甲乙型肝i炎病痗、真菌和虫胞囊等,还可破坏肉毒杆i菌的素及立克次氏体等,还具有很强的除腥、臭等有机异味的功能。
环保性
臭氧发生器制备臭氧,是以空气为原料,不需要添加其他任何辅助材料。臭氧能快速自然分解为氧,不存在任何有毒残留物,既解决了二次污染问题,也省去消毒结束后的再次清洁。
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