1、养殖的环境条件。河虾养殖用水必须符合渔业水域水质标准,须水净氧足。养殖池中无大型的敌害生物。当夏季水温升高时,在池塘四周(尤其是下风处)的水面上漂浮起一层翠绿色的油膜。池塘水深1.2—1.5米,池底淤泥要少,底质宜硬。河虾不善游泳,并具有负趋光性,白天多潜伏在阴暗的石砾或水草中,即昼伏夜出,夜间出来觅食,大部分时间栖息在水底或水草等攀附物上。
2、河虾的食性。河虾的食物很杂,从幼体阶段至成虾浮游动物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、有机碎屑、丝状藻固着藻、无脊椎动物等均摄食,但其喜食动物性饲料。河虾不善游泳,并具有负趋光性,白天多潜伏在阴暗的石砾或水草中,即昼伏夜出,夜间出来觅食,大部分时间栖息在水底或水草等攀附物上。在人工养殖条件下可用配合饲料,其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料,故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。
怎么炸河虾又酥又脆
1、小虾洗净控干水分。放入料酒,五香粉,适量盐,味精,腌制20分钟(如果要是海里的小虾,慎重放盐)。
2、腌制后放入一个鸡蛋(鸡蛋能融合淀粉),再放入淀粉搅拌,让小虾上面挂上糊状。
3、锅内放入油加热,放油量适当多一些。油烧至八分热的时候,把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟,基本下锅翻个个就可以了。
油炸河虾的做法
1、新鲜河虾一份;将河虾放入清水中,洗去杂质,放入沥水筐内,沥干净水份;将虾倒入调味盆中,放入花椒、盐和自己喜欢的调料。
2、将加入调味料的虾拌匀,腌制起来;准备一份面粉,将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用。
3、炒锅放油,油8—9成热的时候,下入裹好面粉的虾油炸;油炸虾外皮焦脆的时候,捞出沥油放冷。
4、重复炸一次,提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用。
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