电解水的特点

1、杀菌活性：该水具有低浓度高活性、广泛灭菌等特点。有较强的氧化能力和效率快速杀灭微生物作用。

2、对人体的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康无害。　　

3、卫生管理：使用对象广泛，清洗灭菌及喷雾灭菌，使用简单。

4、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，降低食材的腐坏速度。　　

关于次氯酸水的其他优势及解答

次氯酸（HClO）杀菌后为什么无残留？

答：物都具有蛋白结构（有机物），次氯酸（HClO）可以与含氮有机物或含硫有机物反应，氯与病原菌结合，而病原菌的H被Cl取代，与OH结合形成H2O，意思说：电解水/次氯酸杀菌后不会有残留。

[ HOCl + protein of pathogens or organisms ]

H-O-Cl + R-NH2 → R-NH-Cl +H2O

H-O-Cl + R-SH → R-S-Cl +H2O

效率的消毒灭菌性能：

微酸性次氯酸的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。生成的微酸性次氯酸水，PH值稳定在5.0-5.8之间所含次氯酸分子极高的微酸性水溶液，杀菌效果非常显著。

次氯酸分子能渗入到细菌及其它微生物细胞内部，分解、破坏微生物的氨基酸、酶系统，进而控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能。物理原理上说，次氯酸，氧为中心，与氢，氯的外层轨道电子的氧结合，形成次氯酸分子。在氯的外层轨道，有一价的天空轨道，这里如果电子被挖除，有机物被氧化，功能完全消失了。

家庭预防性消毒技术指南

1. 每天开窗通风，不能自然通风的可采用排气扇等机械通风；每天清洁家居，保持家居环境和物品清洁卫生。　　

2. 外出回家后先用免洗洗手液和流动水洗手或用含醇的消毒洗手液进行消毒。　　

3. 餐饮具和茶具：物理消毒，煮沸15-30分钟，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30分钟后，再用清水漂洗干净。