餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?

餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。

次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?

次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。

次氯酸杀菌原理图

研究表明，在同样的测试条件下，在溶液中以分子形式存在的次氯酸的杀菌能力是NaClO的80-100倍。所以在用次氯酸杀菌的时候，如果再有人或者要特么主要杀菌安全的地方，一定要选择低浓度的微酸性次氯酸。做到安全性的微酸性次氯酸水。产品的氯含量浓度范围可以根据需求控制在3mg/l——200mg/l，它不像电解次氯酸水，需要稳定剂才能延长保质期，它在无需稳定剂在避光遮阳的环境下有效期可达18月，这样使得产品更加安全，达到食品级安全。

次氯酸的临床应用

快速杀菌效果极其显著，每个受试细菌1×106mL-1的接种量，次明了稳定型HOCl（0.1至2.8μg/mL）在MBC值时对每个微生物的杀菌速率。如此表中所示，大多数受试微生物在暴露前2分钟内被杀灭（>99.99％）。众多受试细菌物种当中，酿脓链球菌49399例外，它在相同试验条件下需要大约10分钟暴露方能有效杀灭。

次氯酸消毒液效率消毒

不仅打消了当下起居生活中的消毒安全困惑，溃疡、吸烟口腔异味，过敏，痘痘、宠物消毒等均可以一一解决。经历了这次疫情，生活起居（居家、餐饮、办公室、随身出行、公共交通工具等）样样都需要安全的消毒液，这种更安全、更效率、更环保的消毒剂，将会带来一场环保健康革命。杀菌力是酒精碘伏的100倍以上，可在2.5分钟杀灭各种微生物致病菌，即使是有特别强大生命力的芽孢菌也可以在10分钟内杀灭，针对细菌、真菌、病毒灭率达到99%以上。