餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?

餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。

次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?

次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。

为什么次氯酸杀菌比其他消毒剂安全，而微酸性次氯酸杀菌比其它类型的次氯酸更安全？

次氯酸是人体防疫系统***杀菌物质--由人体血液白血球中噬中性球生成的有效杀菌物质之一，当细菌侵入人体内或表皮受损时，白血球会开始作用抵抗外来细菌与病毒，此时白血球就会分泌次氯酸，专门破坏细菌与病毒的细胞壁，让细菌与病毒无法生存，由于与人体机能相同，就是所谓的生物相容性，不具伤害性。

次氯酸作为杀菌剂的一般特征

次氯酸（HOCl）是氯溶解于水时形成的一种弱酸。在工业上，HOCl作为家用漂白剂和清洁剂中的活性成分而广为人知。在生物学系统中，HOCl可被视为白细胞例如中性粒细胞和单核细胞产生的毒性较强、丰度较高的氧化剂。HOCl是中性粒细胞来源的髓过氧化物酶与（H2O2）共同作用下氯离子发生氧化反应产生的。细胞利用O2并使用线粒体膜结合酶 NADPH酶将其转换为（H2O2）。然后，髓过氧化物酶催化H2O2与Cl-之间的反应生成HOCl。

开学必备的次氯酸消毒液：被疾控中心写入“学校消毒技术规范”

开学的脚步越来越近。   老母亲们的心也越来越担心：疫情仍未消散，孩子出门上学，异物接触、同学聚集、公共环境感染风险，都是母亲头上的悬顶之剑。   为人父母者，心忧儿女。不外乎如此。

先给父母们吃个定心丸。目前，许多地方政府都专门针对学校，下发了消毒指南，如浙江省发布《校园防控新型冠状病毒感染的疫情卫生清洁与消毒指南（试行）》，江苏省制定《新型冠状病毒疫情防控学校消毒技术规范》地方标准，山西省发布《防控新型冠状病毒感染的疫情学校消毒技术指南（试行）》等。