干冰的体积小，质量轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

干冰升华成气体，不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓新陈代谢的速度。

干冰制造需要利用温度变化来顺利的让其保质保量的制造而出，所以对于设备的温度控制至关重要，然而在空气压缩的情况下，能动性的温度控制并不简单。

干冰制造必须要求大容量和远距离，还需储存烟雾量大，喷射距离可达十几米，布烟面积可达数百平方。

将液态二氧化碳进行提纯、液压、贮存并捏造成不同规格的干冰，同时它还具有多项可调功能，故而可将雪状固体CO2靠液压力通过模具挤出成直径以及长度都均匀一致的干冰颗粒

干冰只是固态的二氧化碳，没有液体形态，直接升华变成二氧化碳气体，不过在其升华的过程中会吸附大量的热量，没有什么危害。

如果将产于干冰制造机的干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭。如何正确使用干冰。

1、切勿单独接触干冰。

2、干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻到受伤。　

3、拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物。

干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。

市场上干冰规格非常多，这是因为干冰的用途非常广泛，为满足不同应用领域的需要，干冰被厂家做成很多规格，通常有颗粒状、块状、片状等，一般用于烟雾效果制作都选择颗粒干冰，而运输降温大多采用块状干冰。