干冰在室温中会一直挥发，当天购买需当天用完，而且“即使放置在冰箱内也几乎不能减缓挥发，因为一般冰箱即使是急冻箱也只能到达零下20℃，离干冰的冰点还有很大距离”。正因为保存不易，用干冰作外卖保温的成本颇高。

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干冰是极易挥发的物质，它其实就是固体二氧化碳。干冰的运输需要符合《中国危险品运输标准与规则》。简单来说，就是每位旅客***可交运2.5KG，需要符合一定的包装要求，不能随身携带，并且在获得航空公司的同意下才能办理交运手续。

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干冰蓄冷是水冰的5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无l毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接升华。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为零下78.5℃，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。

其实，如果你想对干冰的概念有更深的认识，建议你参看米腾干冰官l方网上有关干冰的性质，概念，属性的相关知识，即干冰科普栏目，这里就不多赘述。