在食品生产的包装车间，需要达到一定的洁净要求，这样一来，食品的生产车间就要做成净化车间了。

1、厂区环境

厂区不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。

2、厂房建筑及结构

厂房面积适合生产要求;车间设立有效的隔离，防止生物、化学和物理交叉污染，地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局，同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。其设计要求1大程度地防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。

3、各种设施卫生及控制

食品洁净车间加工区，工器具和设备，供水管道，洗手、厕所等卫生设施，垃圾处理等都要求清洁，不对食品造成污染。

4、加工过程及原辅料的储藏控制

食品厂车间净化原辅料的进出仓，储藏条件不得产生或造成对其他食品的污染，加工过程人员、设备、环境对食品的污染应降至1低程度等。

5、进入(出)生产车间的人员和物料的控制

显然，只有良好的设计，在工厂设计及施工过程严格按照GMP法规要求，才能确保建厂后的生产有一个良好的环境与工作条件。

洁净工程项目的各个分项分成几个不同的方向。对于不同的子分类和各个功能，在施工单位中要经过一次或者数次检查。在国内现代化发展加快，国内医院手术室普遍安装净化设备。千级净化用于心脑科手术，曾经的手术对于净化环境要求较高，现在也开始了。食品GMP净化工程车间：食品GMP生产车间的面积与生产相适应，布局要合理，排水畅通;GMP生产车间地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料修建，且平坦，无积水，并保持清洁。

实验室净化工程是企业针对一些要求相对较高，实验样品对环境相对敏感，或者是空气质量过差会污染实验样品的实验室或者实验室某些区域进行空气净化处理以使实验室的础设施达到符合实验要求的标准的工程。实验室净化工程除了对实验样品的安全起到保护的作用之外，也为实验成功与实验人员的安全保驾护航。

洁净室一般包括洁净区、准洁净区和辅助区三部分。洁净室的平面布置可以有以下几种方式：

内廊式：洁净室设在外围，而走廊设在内部，这种走廊的洁净度级别一般都较高，甚至和洁净室同级。

两端式：洁净区设在一边，另一边设准洁净和辅助用房。