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膳食纤维粉固体饮料代加工了解更多「【林诺药业】」
来源:2592作者:2023/5/11 18:49:00











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固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料3类。

其中,蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。

固体饮料去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或,以利储藏;二是便于储存和运输。

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膳食纤维粉固体饮料代加工在我国食品工业中,固体饮料工业起步较晚,但近几十年来,尤其是90年代以来,固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状,未来固体饮料行业将呈现以下几个趋势。

首先,与液体固体饮料相比,固体饮料分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求,对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。

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膳食纤维粉固体饮料代加工加工:小分子肽类的原料,在易于人体吸收上远远好于前,以此在销售市场比较受消费者欢迎。相比之下,原料的处理工艺相对复杂,因此代加工价格也会高于前两种产品类型。

1、调整压片OEM加工砂糖/淀粉糖浆的比例以保证适当的还原糖含量;

2、在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值(4.0-4.5)。

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