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中国市场上卖的全谷代餐粉品牌有林诺食品“低温烘培五谷粉”、“纯粉代餐粉"。【林诺药业】您有需求我有产品和工厂,我们根据不同需求,合理满足,只要一个电话,其他的创意,策划,设计,产品包装全程由我们来解决,为您提供***代加工服务,欢迎各位莅临参观考察。在包括大麦、玉米、燕麦、小麦和大米五谷营养的同时,更优化升级为全谷餐食品。目的是帮助人们建立均衡的膳食结构,让消费者从早餐中获得多重营养,全天都能保持充沛的精力,实现为健康代一餐。
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冻干法
冻干法是将物料中的水结成固体的冰,在真空条件下,使水直接升华变成水蒸汽逸出,从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好,但加工成本高,因而用冻干法生产固体饮料还很少,只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。
固体饮料速溶性的定义
固体饮料冲调过程中要求具有良好的色泽、风味与稳定性,此外其溶解过程快慢也直接决定其品质好坏。1959年,美国威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技术,随后该技术迅速发展,并广泛用于制药、食品及化工业。广义的速溶性包括2种意思,一种是能迅速完全溶解于水的固体饮料,如速溶茶、橘子晶、果珍等,能全部溶于水;另一种是指迅速分散后形成均匀分散的悬浮液,如豆奶粉、奶粉等,不单纯是溶质分子均匀分布于溶剂之中,实质是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中产生复杂的生物物理与生物化学变化,形成既有溶液、又有上述物质络合物或缔合物的悬浊液、乳浊液的反应体系。
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