我国鲜食玉米产品主要为速冻糯玉米穗、真空包装甜糯玉米穗、速冻甜玉米籽粒和甜玉米籽粒罐头。其中甜糯玉米种植面积77万公顷,加工形式以真空包装的整穗加工为主,约占60%,速冻切粒包装形式占15%,玉米饮料仅占很少比例。糯玉米每年产量约200亿穗,其中20%不经加工直接鲜穗消费,30%直接速冻贮藏保湿反季节消费,其余约50%的糯玉米采用蒸煮真空包装形式加工。鲜食玉米与大田作为粮食种植的玉米在种植要求、采收方式等方面要求不同,并且在规模化种植中能保证病害少、高产、科学排期、收获加工等也需要较高的技术把关和经验积累。
速冻甜玉米是玉米的一个储存方法。速冻甜玉米的含糖量较高,营养丰富,多用于生产罐头食品,具有较高的种植价值。为了保证甜玉米的成功种植和稳产高产,做好甜玉米播种期的管理工作是基础。现将速冻甜玉米播种期的管理技术要点介绍如下。
为保证速冻甜玉米的食用品质,在选地种植时,要与其他品种有别。采用空间隔离和时间隔离两种方式,但以空间隔离为好。一是空间隔离要求在种植区外围300-400m范围内不栽种其他玉米品种,如有山林、山岗等屏障,可适当缩短隔离距离。二是时间隔离。若不能进行空间隔离,则应采取时间隔离错开播种期的方法来避免与其他品种的花期相遇,两个不同品种的播种期间隔时
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