在方面也有不错的作用：纵观毛豆当中各类营养物质的含量，其维生素C的含量处于豆类食品，抛开剂量来看，摄入一定量的维生素C可以增强身体的能力，对于皮肤和抵御病毒等有害物质都有着积极的作用。

除了这些以外，客观来讲，夏天吃点毛豆可以补充能量，同时也可以补充蛋白质、维生素等营养物质，这在预防各类营养素缺乏问题上也有不错的价值。

1、 患者

因为含有一定的膳食纤维因此具有的效果，稳定血糖的浓度。

2、 减肥人群

由于所含热量比较低，而且毛豆属于高蛋白食物，容易带来饱腹的效果，因此适合减肥期间的人群食用。

3、 女性

毛豆也被称之为：的调节器，因此毛豆能够调节的水平，改善经期的不适以及胀痛、骨质疏松等不良症状，有助于提高女性细胞内的作用，起到预***等疾病的效果。

， 把所有的零食全部换成毛豆。

第二， 少要吃一手掌这么大小的量，没有上限。

第三， 要吃清水煮的，不能含盐。

用清水煮好的毛豆应该怎么保存？毛豆，小小一颗却有“绿金”的美名，在台湾农产品外销榜上有着举足轻重的地位。毛豆本身的含水量高，所以可以在冰箱的保鲜层放2天左右。而如果想一次性多煮点，那就煮好后分成小袋，放在冷藏层，想吃的时候，拿出来放半小时就能吃了。如果用盐煮了毛豆了该怎么办？因为减肥减少盐分的摄取，所以可以用毛豆量的1.2-1.5倍的水泡毛豆，大概15分钟左右就可以吃了。

毛豆含的营养素比较，并且含量丰富，每100克毛豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪宜很多。毛豆妙牛肉【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖——制作过程——1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。