青豆除去营养价值高之外，还富含皂角苷、蛋白酶抑制、异黄酮、钼、硒等抗成分，对前列癌、肤癌、食道癌等几乎所有的癌都有抑制作用。所以经常吃一点青豆，更健康。需要材料：青豆200克，猪瘦肉180克，红甜椒半个（喜欢辣的人可以换成小米椒、红辣椒），料酒、水淀粉、葱、鸡粉适量2、瘦肉切末，用少许料酒和水淀粉腌5分钟，红甜椒切丁，葱姜切末3、起油锅下葱姜末炒香，再加入肉末炒至变色4、加入甜椒丁和青豆继续翻炒，炒至甜椒丁断生。

蒜香青豆的做法，您需要准备鸡肉，盐，淀粉，水，大蒜，姜，洋葱，胡萝卜，玉米和青豆，加入适量的油，煮沸达到80％的热量，你可以把洋葱姜大蒜放在蒜泥中，青豆会放入并搅拌油炸。颜色变化后，可以添加一些清澈的水。如果你有肉汤，加入肉汤会好，加入玉米和胡萝卜，并已煮熟。煮熟，加入适量的盐和鸡肉。

   您还可以这样制作青豆，您需要准备鸡蛋，大蒜，姜，蘑菇，青豆和虾，虾放在冰箱里，姜大蒜切成末端。它被制成一块，然后将鸡蛋放入碗中，鸡蛋遍布，虾放在鸡蛋上，撒上一些盐和均匀，煮沸在锅中，煮沸绿色峰，煮两分钟。

速冻青豆中的青豆属于豆科大豆属一年生或二年生攀缘草本植物，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹制。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂、儿茶素、表儿茶素、类胡萝卜素、皂角苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等成分，对、、、食道癌等几乎所有的都有抑制作用。