一、要有特具一格、人无我有的特色风味

　　每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜应该是很难让别人模仿的招牌菜，也是容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴往往会令客人不计较价格。

二、使客人感受家外有家的感觉

　　餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都会视客人如亲人，经常和客人进行自然而亲切地接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。

三、营造个性突出的氛围

　　许多餐饮店依据自身的个性，创造出一种富有个性特色的气氛，充分体现***性和特有的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。

四、培养忠实稳固的常客

　　通过和客人的交往认识和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐饮店经久不衰的客源基础。

年来，年轻人创业已成为一股热潮，越来越多的人开始选择餐饮行业创业。在开一家餐厅之前选址的过程是极其重要的，这就要求创业者必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，这些因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，接下来肉夹馍品牌哪家好就带着大家具体来看下吧！

一、地区经济

　　饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更***值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。

二、区域规划

　　在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，肉夹馍品牌哪家好提醒大家如果未经了解，盲目地选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。

宾馆餐厅不易经营，是餐饮人所共知的。那么如何经营好一家餐厅，提高餐厅业绩呢？下面陕西小吃品牌哪个好就带着大家一起来看看，餐厅经营需具备这些思维。

1、管理能力，就是节流能力，是成本的规划与实际的管控能力。也就是对于各项成本的管控、对于管理效率的提升。其中包含毛利率、人工、租金、能源、税务、杂项等各项成本的计划与管控，还有如何针对每一项成本有合理优化、可执行的提效方案。

　　经营能力，就是开源能力，获得老顾客和新顾客的能力。获得老顾客，需要在从产品到体验各个细节不失分且有亮点。

　　获得新顾客，需要对于选址、营销等方面能够***接近于目标客群视角，更大化传递品牌的特有价值。获得老顾客的能力，其实不会差别太多，但获得新顾客的能力，却是很多经营者从来未曾仔细思考过的空门。

　　具体在哪些渠道传播哪些内容，才能让目标客群接收到，并转化为进店，这部分会是餐饮业竞争环境里真正比拼的重点部分。自我进化，就是不断自我学习与成长的过程。组织进化，就是通过打造学习型组织，保持并不断提升组织的成长力。

2、为顾客创造惊喜今天的新餐饮时代我们诉求的是什么?好吃好看好体验。需要精神和物质双重的诉求都要到位。所以在新餐饮的今天。我们需要做的事情就不仅仅是把产品做好吃那么简单了，那要更注意的是要重点解决消费者的体验问题。

3、创新体验：你的产品与服务创新体验上 直观的就是产品和服务!在这点上大家一定要多花一些心思去创造一些惊喜给客户。印象 深的就是去***的洗手间，洗手间有人递毛巾其实没有什么，是个常规性的服务。但是***他没有安排小姑娘小伙子在那儿递，他安排的是一些年纪大的老爷爷老太太，一脸慈祥的把热毛巾递给你的时候，这种温暖的感觉是不可取代的。