试剂配制
缓冲液:取一包缓冲剂用500mL蒸馏水搅拌溶解后常温备用。
底 物:取一瓶加入10mL蒸馏水摇匀溶解,配制后1-5℃冷藏保存。
酶 液:取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解,配制后1-5℃冷藏保存。
显色剂:取一瓶加入10mL缓冲液摇匀溶解,配制后1-5℃冷藏保存。
样液制备
1、选取有代表性的果蔬除去泥土,叶菜类取叶片/瓜果取皮,剪成1cm见方大小。
2、叶菜类称取2g(瓜果类取4g),放入样品瓶后加10mL缓冲液,振荡2分钟。
3、倒出提取液澄清3-5分钟(浑浊或叶绿素多的样液则直接用滤纸过滤)。
一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬,常常是农药污染比较严重的品种。
相对来说,水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓等农药残留比较严重,而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。
污染较重的蔬菜有叶菜和细菜,如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,因为农药一般打在叶子上防虫治,农药再传递到果实上需要一段时间。加之叶菜生长快,一般20多天就上市了,打过农药的间隔期短,农药还来不及分解太多。
“农残超标”只是相对而言,但如何清洗农药残留,才是大伙儿***关心的问题!
1、去皮蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
2、水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。
白菜虽然外层包裹着内层,但是正常生长的情况下,农药是从土壤根部进入的,这时“里外”的农药残留是一样的,仅仅清洗外表是洗不干净的。洗了白菜时一定要一片一片掰开了清洗。
看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。因为菜花比较嫩,在运输过程中外表容易磕碰受伤,所以菜农在采摘之后,往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外,由于菜花表面凹凸不平、难清洗,所以农药都残留在了菜花当中。
版权所有©2024 天助网