东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

蔬菜农药残留的危害

蔬菜z大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内，但是农药残留检测仪目前使用率较少、期待国家大力支持监管。

那么，现状又怎样呢?全世界每年大约有220万人因农药污染而得病，其中*亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性*毒，更令人担忧的是慢性*毒，以及致癌的增加、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。

现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。

体检测法是利用生物来进行生物测定的技术。如农药与细菌作用后可影响细菌的发光强度，通过细菌发光强度，以检测农药残留量。显色剂：取1瓶显色剂加入10mL缓冲液摇匀溶解，使用时取100μL，0~5℃冷藏保存。但该法只对少数农药有反应，无法辨别残留的种类，准确性较低。敏感家蝇检测方法就是用样品喂食家蝇，根据家蝇的亡率测定农药残留量。

该技术方法直接、过程简单、容易掌握，无需复杂仪器用户便可自行检测，缺点是检测时间较长，定性粗糙准确性低，只对少数农药有效，而且由于其他生物对不同农药的毒性反应与人畜可能不同，因此影响对农药残留量的判断。

葡萄酒农药残留超标，还能不能喝？

目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的农药残留***的规定。张裕公司总经理周洪江说，尽管国家对于葡萄酒中的多菌灵和甲霜灵含量没有作出规定，但是张裕仍严格执行食品标准中有关葡萄的农药残留标准，并参照执行更为严格的欧盟标准。

国家葡萄酒检测中心主任朱济义也指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的农药残留会自然降解。而目前我们国家规定的葡萄中两种农药残留值上限和其他国家的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。其实农业现代化程度越高，农药的使用量越大，因此，发达国家农药使用普遍高于发展中国家，根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他国家更严格。