真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。适宜于超市、配餐中心、副食品商场、餐饮摊点的现做鲜卖，亦适宜于肉、鱼、蔬菜加工厂的批量生产和销售使用。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

　　全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。设备中设有气泡发生装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色，漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。使机器使用更安全、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，超大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，使用效率更高。

使用真空滚揉机可得到以下效果：

使腌制液在原料肉内均匀吸收；

增强肉的结合力，提高肉的弹性；

保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；

增加保水性，提高出品率；

提高产品的柔嫩性和结构稳定

DZ-600/4SB型真空包装机

技术特点：

　　1、进出料方式:前进右出式

　　2、压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式,节省能源

　　3、特殊电热排列,热量分布均匀.

　　4、机体小巧,占地面积小

　　5、适用于小批量生产和中量生产.可配合流水线作业，提的真空包装机器

　　6、采用台湾、日本、韩国***零配,性能***

　　维护和保养：

　　1、真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无危险性的环境中使用。像打包机和收缩机一样，本真空包装机为三相380V电源。

　　2、为真空包装机确保真空泵正常工作，真空泵电机不允许反转。应经常检查油

　　茶叶三维透明膜包装机

　　位，正常油位为油窗的1/2-3/4处（不能超过），当真空泵中有水分或油颜色变黑时，此时应更换新油（一般连续工作一两个月更换一次，用1#真空或30#、机油也可以）。

　　3、杂质过滤器应该经常拆洗（一般1-2个月清洗一次，如包装碎片状物体应缩短清洗时间）。

　　4、连续工作2-3个月应打开后盖30对滑动部位及开关碰块加润滑油，对加热棒上的各连接活动处应视使用情况加油润滑。

全自动斩拌机

特点：斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。配置整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

材料：1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。主要技术参数：真空室尺寸：750×610×170mm封口长宽：650×8/4条mm包装能力：2-4次/min电源：380V50HZ2。2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更效果更好。6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

高真空包装机图片是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。5kw外形尺寸700×850×1085（mm）重量450kg。斩拌机刀速、锅速斩刀与转锅的间隙达到超佳组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化类产品的细密度与弹性均大大增强，超大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。高真空包装机图片高真空包装机图片是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速斩刀与转锅的间隙达到超佳组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化类产品的细密度与弹性均大大增强，超大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。