按同样的方法，在上面再铺第二层。每一堆肥料铺3-5层后，上面盖好塑料薄膜发酵。当肥料堆内温度升到45℃～50℃时翻动一次。一般要翻动3～4次才能完成。完成后，一般肥料中长有许多白色的霉毛，并有一种特别的香味，这时就可以施用。一般夏天要7～15天才能处理好，春天要15~25天，冬天则更长。肥料中水分过多会使堆肥失败，产生恶臭味。各地要根据具体条件，反复试验、摸索才行。

树体状况不同，需肥多少不同。大树结果多，需则多；小树挂果少，则需肥亦少。结果多的大年，比结果少的小年需肥多。

树相是施肥水平的指南。树相是树生长势的好坏，具体表现为枝，叶，芽、花，果的生长好坏。生产中指导施肥的关键树相就是看枝、叶、芽的表现。

树体有机营养物质的贮积和各个时期土壤营养元素的供应状况，都会影响树体生长发育和开花结果。为此，要求通过合理施肥，使各个生长时期都有较充足的土壤营养。枣树使用的肥料种类，应以肥效长、肥效高，并富含微量元素的有机肥和肥效快、富含氮、磷、钾及锌、硼等重要微量元素的复合化肥并重。前者改良提高土壤理化性能，补充各种微量元素，使土壤持有稳定的供养能力。后者可以及时补充、提高重要时期氮、磷、钾等元素的供给水平。使枣树根际土壤全氮含量达到0.15%，磷达到50×10-6，钾达到200×10-6以上，合乎高产园的土壤肥力要求。