有机肥俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。

另外还包括饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等）；堆肥；沤肥；厩肥；沼肥；绿肥等。

主要是以供应有机物质为手段，借此来改善土壤理化性能，促进植物生长及土壤生态系统的循环。

有机肥具体可以分为以下几类：

农业废弃物

比如秸秆、豆粕、棉粕等。

畜禽粪便

比如鸡粪、牛羊马粪、兔粪；

工业废弃物

比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、***渣等；

生活垃圾

比如餐厨垃圾等；

城市污泥

比如河道淤泥、下水道淤泥等。 有机肥原料生产供应基地分类大全：蚕沙、蘑菇菌渣、海带渣、磷柠檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、贝壳粉等，兼营、花生壳粉等。

生物有机肥与农家肥(生鸡粪)、磷酸二铵复合肥配比要合理 给瓜果施肥的原则施生物肥要***，有机肥要腐熟，化肥要元素全(根据瓜果种类不同合理配比)。在施用时应注意，生鸡粪盐过多，磷酸二铵磷过多(18个氮、 46个磷)，复合肥氮、磷、钾配比为15：15：15或16：16：16或17：17:17，如果选用时，一定要先计算，再配比，后施用。

通常人们说的有机肥多指的是商品有机肥，既符合国家***NY525-2012标准的肥料，其标准要求有机质≥45%，氮、磷、钾≥5%，水分≤30%。

在禽畜粪便中鸡粪的氮磷钾总量高，为4%。绿肥沤肥低为0.35~0.54。各类饼肥的氮磷钾含量都远高于粪肥，因为价格（多在2000-4000元/吨）较高，所以在饲料中应用较多。