有机肥专指以各种动物废弃物（包括动物粪便；动物加工废弃物）和植物残体（饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等），采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺（包括但不限于堆制；高温；厌氧等），消除其中的有害物质（病原菌、病虫卵害、杂草种籽等）达到无害化标准而形成的，符合国家相关标准（NY 525-2012）及法规的一类肥料。

在有机肥的生产方面，得到了很多***的大力支持。同时在设备上，也得到了国家的大力支持。很多地方都有有机肥生产的专门的设备和生产专线，以便能够生产出更好的有机肥。在政策支持上，很多地方更是给了很多帮助。尤其在利用废弃物、处理一些废弃的生活用品方面得到了大力的支持，因为这样做一方面不仅处理了生活垃圾，减少了环境污染，而且另一方面也变废物为宝贝，生产出了有价值的有机肥。在很多地方，这都是一个非常好的举措，所以，很多地方都会对有机肥的生产和使用给予大力的支持，甚至还从经济上进行一定不补贴，以鼓励人们使用有机肥。

有机肥环状沟施。即在树梢下的部位，开一圈深沟，宽30～60厘米，深约30—60厘米。如肥多，也可加宽加深或向内再挖一圈沟，可稍浅狭，形成双环沟施。为了便于挖深，往往可以加宽沟的宽度。把肥料与表土均匀混和，施入沟中，然后上覆心土，并结合水。此法适宜于稀植树。

有机肥***状沟施。以主干为中心，向四周挖均匀分布***状沟4～8条。沟的外端可达树冠外，沟的内端起点，应根据树的大小来决定，以主要根群分布区的内侧范围中为好。沟的长短宽窄深浅，沟的条数多少，要根据树冠大小，根群分布的范围和肥料的多少而定。沟的宽、深一般为30～60厘米，内浅外深，将肥料与表土拌和施入，上覆心土。此法适宜稀植树。

建议选择粪便或饼肥原料的中档价位的有机肥，其***较高。经过高温发酵腐熟的肥料无恶臭、手感轻、柔软有弹性，存放一段时间后可以看到些菌丝。有机肥主要为土壤提供有机质，改善土壤的固、液、气相的物理性质，保水保温。直接或间接增加有益微生物群从而加速分解有机质为作物提供养分。络合化肥中的养分提高化肥的利用率。