在热水中或醋中加入小苏打会怎样？

实验一：在热水中加入小苏打会怎样？

实验材料：热水 小苏打粉 小勺

实验步骤：1、接半杯热水 2、将满满一勺苏打翻入热水中

实验结果：在热水中放入小苏打，水就会呲呲地冒气泡！

实验原理：

小苏打其实是一种名为碳酸氢钠的白色粉末，放入热水后，与水发生反应，产生二氧化碳。不断冒出的气泡就是二氧化碳。

实验二：在食醋中加入小苏打会怎样？

实验材料：白醋、杯子、食用油、 小苏打粉、小勺

实验步骤：1、在杯中倒入半杯食醋  2、将满满一勺小苏打加入到热水中

实验结果：在白醋中放入小苏打马上大量冒泡

小苏打属于碱性，而白醋属于酸性。两者结合后就会发生反应，产生二氧化碳。大量冒出的气泡就是二氧化碳。

如何使用小苏打发面

家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。洗衣服能用小苏打，清洁的时候能用小苏打，小苏打在生活中用途广泛。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有大的碱味。

将1斤面粉放入盆内，放入3两小苏打，放入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。分享到：

加入小苏打鉴别真假酒

实验步骤：往酒杯里加入一定量的纯净水，接着倒入食用酒精，再分别加入一定量的四种食品添加剂，慢慢调制出红酒的诱人颜色和香味。这勾兑出的红色液体和红酒的味道确实非常接近。

鉴别：营养师取少量碳酸氢钠（小苏打）加入刚刚勾兑的红酒中，许久，这杯红酒没有丝毫变色。由于小苏打呈现碱性，如果是真的红酒，里面会含有葡萄中的花青素，遇碱变成深蓝色，但这杯红酒没有变色，说明是假酒。