由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质（不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

商用电磁炉真正地达到了经济和环保

     商用电磁炉属中餐灶的一种，主要用于餐饮行业熬汤，火锅行业熬料，小吃店煮面食等。商用电磁炉具有、环保、节能等优点，在同行业中具有较强的竞争能力。

     山东省博兴县其国厨业有限公司，是生产经营厨房设备、制冷设备、不锈钢管的骨干企业。由于制作精良，工艺***，经济实用，售后服务体系健全，多年来，深受用户信赖和市场青睐。

红外线静音燃气大锅灶是今年发展起来的一种新型燃气大锅灶，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比传统大锅灶产品的中心温度高约300度，大大提高燃气热效率，综合节能率40%-60%。