酸辣粉主要由红薯淀粉为主要原料，源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉丝，味以突出酸辣为主而得名。

丽星酸辣粉设备集和浆、蒸熟、冷冻、切丝、压碗、定型烘干于一体，可变频调控,也可PLC调控，具有响应速度快、控制精度高、切换方式活、操作性能稳、设备故障少、使用寿命长、较其他工艺省人工等特点，该设备根据淀粉的理化特性采用铺浆蒸熟工艺，实现自动化运行，工艺不需使用添加剂，无需开粉，无开粉废水排放。

制作酸辣粉的设备是由涂布铺浆直条切割工艺的粉丝生产线+定型干燥设备两套设备合作完成。

酸辣粉设备生产封闭洁净式生产，不需要使用添加剂、防腐剂和食用色素，生产出的粉条干净卫生，设备实现了工艺无需明矾添加，满足当代人对饮食的需求。

碗装酸辣粉设备特性优势有哪些：

1、工艺优良。酸辣粉设备采用铺浆蒸熟工艺，自动压碗成型，该设备自动化程度高，实现一键式操控，无需另建冷库，成品达直接包装标准。根据淀粉的理化特性设计，粉饼具有冲泡即食、口感劲道、易入味、不断条的特点。

2、产品口味丰富。作为食品，干净是其基本保障，丽星酸辣粉设备运用封闭式制粉理念，从淀粉和浆到粉饼烘干成型，整个流程不需要使用添加剂。

3、粉饼原料、形状、规格自定义。酸辣粉生产线可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料；可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等，粉饼的重量、形状、规格均可自定义调节，老少皆宜。

酸辣粉设备工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝生产线、自动化粉条加工设备、大型粉皮加工设备、成套方便粉丝生产线等研发、制造与销售。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的***解决方案。丽星还坚持服务客户的原则，为广大用户提供多元化的服务，以满足用户需求实现其创业发展的目标。YX