碗装酸辣粉设备特性优势有哪些：

1、酸辣粉设备采用铺浆蒸熟工艺，自动压碗成型，该设备自动化程度高，实现一键式操控，无需另建冷库，成品达直接包装标准。根据淀粉的理化特性设计，粉饼具有冲泡即食、口感劲道、易入味、不断条的特点。

2、产品口味丰富。作为食品，干净是其基本保障，丽星酸辣粉设备运用封闭式制粉理念，从淀粉和浆到粉饼烘干成型，整个流程不需要使用添加剂。

3、粉饼原料、形状、规格自定义。酸辣粉生产线可适用红薯、马铃薯、豌豆、绿豆、芭蕉芋、莲藕、葛根等多种淀粉原料；可根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等，粉饼的重量、形状、规格均可自定义调节，老少皆宜。

酸辣粉设备工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装

酸辣粉生产线优势有很多比如:

1、自动化抽真空工艺，产品亮度提高，气泡减少。

2、涂布式铺浆工艺，降低厚薄误差，确保产品厚薄可控之内。

3、钢带全链条传动，提高钢带、网带（传送带带动）使用寿命平整度和粉带的平整度。

4、从淀粉入机到成品出机不需要使用添加剂，生产过程中无需开粉，无开粉废水排放，符合相关产业政策要求；

5、烘干箱采用多层烘干，热利用率提高，增加蒸汽换热器余热再利用装置。

制作酸辣粉的机器设备工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。

酸辣粉丝生产线原理是什么呢？是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成，采用直条切割铺浆蒸熟成型，恒温、恒湿、低温、冷冻，不受季节气候的影响，可实现连续化不间断流水线作业，从淀粉入机到粉丝截断出机，然后通过碗装方便粉丝干燥设备定型烘干，可以按照需求定制烘干磨具，或者圆形粉饼、或者方形粉饼等，烘干出机后，即可达到封口包装要求。该生产线历经20道工序，出机即成品。

酸辣粉生产线生产过程封闭式、洁净式生产，工艺不需要使用添加剂，生产出的粉条干净卫生，生产过程中无需开粉，无开粉废水排放，符合相关产业政策要求，满足当代人的饮食需求。

酸辣粉丝生产线具体的生产工艺是什么呢？具体步骤为：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。

方便粉丝也叫即食粉丝、快食粉丝，顾名思义就是80-90度的热水冲泡几分钟就可以吃的粉丝。按照包装形状也叫桶装粉丝、碗装粉丝、盒装粉丝等；配上不同的料包、小料可调成麻辣粉、酸辣粉、菌汤粉、大骨粉等等多种口味。

方便粉丝生产工艺=自动化粉丝生产工艺+方便粉丝定型干燥机设备工艺；

方便粉丝定型干燥机设备铺浆切割工艺，复水快、粗细均匀、结构紧凑，外型美观，性能稳定；电脑程控，多级变频调速低速运转；视频监控；感应跟踪伺服，电子自动调控；远距离检测及报警系统；无需开粉，无开粉废水排放，达到相关产业政策要求。