米的营养价值，云南大米生产公司大米生产厂家

营养价值 

稻米中含糖分75%上下，蛋白质7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米里的糖分主要是木薯淀粉，含有的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白质和球蛋白，其蛋白质的生物价水平和氨基酸的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白质中较强的一种。 因而，食用稻米有较强的营养价值。但稻米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量偏少，因此没有一种蛋白质，其营养价值不如小动物蛋白质。但午饭和晚饭时食用稻米，较面条来讲更有益于大家减肥瘦身。

在我国南方地域大家一般食用稻米做为正餐，但在北方地区就会有非常大的不一样。 人体脂肪含量约9%，其脂质中常含的脂肪酸含量比较高，一般占所有人体脂肪的34%，比莱籽油和山茶油各自多2-5倍。 禾(小米)、稻、稷(高粱米)、麦、菽(豆)称之为'五谷'。(稻就是精金矿的稻米)。

有机大米标准是什么啊

1、有机大米在种植和加工的过程中，不能使用化肥，等物品，而普通大米是可以在规定的范围内使用的。

2、有机大米在种植时，在数量上是要进行严格的限制的，而普通大米是没有限制的。

3、有机大米是有保质期的，而普通大米是没有这么严格的。

4、有机大米在种植时，需要着重控制环境因素，而普通大米是着重控制产品质量。

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大米的蛋白质

大米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配比有效，比较接近世卫组织认定的蛋白质碳水化合物好配比方式，稻米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可消化性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。

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