?蒸米饭技巧

蒸米饭方法 

1、做饭时，加少许、少量放动物油，饭会又软又松；滴两滴醋，煮出的米饭会更为雪白、味香； 

2、升温时长太长，维生素B1损害会高于30%，假如撇去米汤水，维生素损害超出40%； 

3、米饭做夹生了，可倒点酒酿，再煮一会便能改进； 

4、蒸剩饭剩菜时，可向水中放些，吃时口味像新饭； 

5、做米饭好用“蒸”，蒸米饭比“捞”饭多储存5%的蛋白，18%的维生素B1。 

淘洗小提示 

1、先把米在冷水里泡1个钟头那样米饭会颗颗圆润； 

2、米和水的比例该是1比1.2，过无名指个骨关节就可以。

原生态大米

稻米就是就是当然授予作物本源的一种生活状态，它基本上要旨少包含避开性和避开操控性，其显出的特征应该是自然之美、大自然的美和初始自然之美。

作物“喝”水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，当然一般不会环境污染的有机肥料；而预防病虫害主要靠轮种、稀植和散养小青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等虫害克星，会使用化学。

 大米就是指应用良质米做为种植品种，采用天然有机的种植形式，选用自然农耕法种出去的大米。种植环节中，不能应用化学、化肥及萘等物质。在土质层面，国家规定土地资源需有三年也没有触碰化学，保证大米内很有可能存有的重金属超标或内清除。

大米的营养成分

1、稻米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配制有效，比较接近世卫组织认定的蛋白质碳水化合物好配制方式。 

2、稻米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可消化性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。 

3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要能量饲料之一。以粳米为例子，在每豪克粳米中，含蛋白质，人体脂肪，蛋白质克，膳食纤维克，钙，磷，铁，维生素,蛋氨酸125mg等几种营养元素。