有机大米和生态大米的区别是什么？

一、要求不同 有机大米在生产加工过程中禁止应用化肥、有机肥、生长等化学合成化学物质，同时不可以应用基因工程技术。并且有机大米在数量上开展严控，标准定土地、定生产量。 无公害稻米和绿色大米则容许比较有限应用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术，生产其他稻米并没有这般严格的要求。 

二、土地资源转换期不一样 有机大米在土地资源生产转型发展方面有严苛要求，考虑一些有机物在空气中会残余非常一段时间，土地资源从生产其他食物到生产有机大米必须两到三年的转换期，而生产无公害稻米和绿色大米则没有转换期的要求。 

三、等级不一样 有机大米，绿色稻米，翠绿色，无农残， 无公害稻米。少环境污染，少农残。 普通大米符合我国粮食作物质量标准，基本粮食作物质量标准。

原生态大米

稻米就是就是当然授予作物本源的一种生活状态，它基本上要旨少包含避开性和避开操控性，其显出的特征应该是自然之美、大自然的美和初始自然之美。

作物“喝”水，自然是天上的雨水；作物“吃”的肥，当然一般不会环境污染的有机肥料；而预防病虫害主要靠轮种、稀植和散养小青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等虫害克星，会使用化学。

 大米就是指应用良质米做为种植品种，采用天然有机的种植形式，选用自然农耕法种出去的大米。种植环节中，不能应用化学、化肥及萘等物质。在土质层面，国家规定土地资源需有三年也没有触碰化学，保证大米内很有可能存有的重金属超标或内清除。

大米的营养成分

1、稻米蛋白质中，含赖氨酸强的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配制有效，比较接近世卫组织认定的蛋白质碳水化合物好配制方式。 

2、稻米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效应比例（PER值）为2.2（麦子为1.5，苞米为1.1），蛋白质的可消化性超出90%，均高于其他谷物，因而稻米蛋白质的营养价值高。 

3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要能量饲料之一。以粳米为例子，在每豪克粳米中，含蛋白质，人体脂肪，蛋白质克，膳食纤维克，钙，磷，铁，维生素,蛋氨酸125mg等几种营养元素。