怎样区别茶叶和非茶叶茶?

茶关键产自我国南方，茶树喜爱生长于干燥的带和带地区，他们一般是常绿植物或中小型灌木。传统定义上，“茶”指的是以茶树上采收中的茶芽，通过特殊处理后制作而成的茶叶，这种茶叶又因为其加工方法和发醇水平被分为绿茶叶、绿茶、白牡丹茶、黑荼、白茶、绿茶，也就是大家熟知的“六大茶类”。

但是，生活比较常见的也有一些花茶、玫瑰茶、小叶苦丁、苦荞麦茶、荞麦茶等用植物花、叶、种籽、根等泡制的草本茶，和用各种药材泡制的下火茶、中药茶等，因为它的冲调的方式和茶叶类似，又被俗称为“茶”，实际上严格来说他们都是属于“非茶之茶”。

茶叶中到底有哪些精华呢？

氨基酸：保健的锏茶喝茶能保健，

这个是我们常常听到的一种说法，实际上茶的保健作用主要来自茶叶里的氨基酸。酒中的氨基酸主要包括茶氨酸、磷酸和谷氨酸等20多种多样。在其中茶氨酸是产生茶叶香味和纯鲜度的主要成份，占茶叶中氨基酸的50%之上。 茶氨酸具有非常好的诊疗保健作用，已作为的原材料。它会促进神经生长和提升大脑机能，进而和学习功能，对其病、老年呆症及传输神经功能失调等病症有防止效果；与此同时，它还具备提升肠道有益菌群减少血液的作用；提高人体功能、改善功能、减缓衰老等作用。 

饮茶不仅对身体大有益处，并且也有助于大家放松心情，即使如此，我们也应该谨记饮茶不能过多，少喝浓茶。 例如多酚会和食物中的含铁产生反映，形成无法分解的新物质，时间久了也会引起人体缺铁，乃至引起症。 过多饮茶，还会搅乱胃酸正常的代谢，危害人体消化系统，还会使人造成发慌、头昏、四肢乏力等不适。

茶叶发展史

水调歌李汪《论王播增榷茶疏》强调：'茶为食材，一样米盐，于人所资，近远同俗，既祛渴乏，不舍斯须，佃阎中间，爱好尤切。' 宋代喝茶则更为注重，这一点从茶饼制作便捷就能看出来。

先从原料的选择就十分注意，只需茶叶的一点茶心，在使用山泉水淋湿通过不断蒸榨以后，再仔细研发成沫，再加上各种香料，做成茶饼，而加工工艺越繁杂茶饼价格也是会越大。这般好茶叶必需要用精湛的手法冲泡出去，因而宋朝时逐渐盛行'斗茶'在冲泡方式上不断自主创新，将这方面技艺发展成了兼顾技术性和美感的观赏节目。