吃有机大米有什么好处

有机大米实际上并非指大米是有机的，反而是指稻米的取种、栽种、生产加工等过程均切合有机规范，在有机规范下消费的稻米，被称作有机大米，吃有机大米有哪些益处吧有机大米有什么益处有机大米有关于普通大米，营养成分更加丰富，带有较多铁、镁、钙等营养元素及C。

滋味相对而言更强，有机大米坚持了稻米的当然成份，能够能够更好地坚持不懈稻米原本的滋味。因有机规范对消费生产加工步骤的限定，有机大米没有化合物，更有益于身体安康。

对自然环境及绿色生态也更加有益，有机消费鼓励应用当然原材料，适当上肥及浇灌，降低网络资源浪费，发展大农场内以及附近的物种多样性。

南方的大米好吃吗？

南方地区的米自然美味。 尤其是广西省、云南省、贵州省的，更好吃。 

米菜谱 南瓜小米粥 原材料：小南瓜1个，稻米50克。 作法：1、稻米清洗，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半小时。 2、小南瓜去籽，削皮，切成小丁，放进米粥中煮10min，使冬瓜丁变松。3、大米南瓜粥晾凉后，添加冰块儿，放进搅拌器拌和。 小技巧：买拳头大小的那类小南瓜就可以了，糖度非常好，粥中不用放糖，并且恰好一次用完。 熬大米粥，要一次加够水，那样熬成的粥，才又浓又香。

选购大米的注意事项：

1.大米越外层，营养价值越高 

2.市售精白大米营养损失60%以上 

3.大米等级越高，失去的营养就越多 

4.糙米可以补充人体所需的B族维生素 

5.饮食注重粗细巧搭配，精米搭配糙米，更好地发挥糙米的营养价值 。

大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等四个等级。从一级到四级，大米加工程度呈下降趋势。

大米的营养成分：这里为大米中100克可食部食品中的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；

含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

如何淘米比较科学？

大米不适合多淘，由于稻米中含有一些溶于水的维生素和碳酸盐，并且很大一部分在米粒的表层，多淘或用力搓洗、过多拌和都会使米粒表面的营养素很多随水流失去。与此同时，米也不宜久泡。假如淘洗以前久泡，米粒里的碳酸盐和可溶维生素会有一部分溶解于水里，再经过淘洗，损害更高。 

在淘米环节中，维生素B1损率可以达到25％—50％，维生素B2和不饱和脂肪损率可以达到20％—25％，蛋白、人体脂肪、糖等也会有不同程度的损害。此外，米久泡之后还易破碎。

因而，淘米时，是用凉水淘洗，不能用水流或开水淘洗。需水量、淘洗频次要尽量避免，以除去细沙为度。不必用力搓洗和过多拌和。淘米后如果已经泡浸，应先泡浸的米水与米一同入锅。