热泵烘干房加热原理：高温热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。

热风循环烘干房的工艺：

1、原料：果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、、病虫害及严重机械伤。

2、水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。

3、去皮：原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。

4、切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。

5、浸泡：果片置入中浸泡30～40分钟。浸泡时液面要高于果片面，为防止果片漂浮在上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在中。

假如要烘干红枣，能够选择动态枯燥和静态枯燥两种办法。动态是将鲜红枣送入进料保送机，由链条带动，一层一层循环周转停止枯燥；静枯燥时，是将新颖的红枣放入托盘，划一地放入枯燥室，静枯燥。两种不同的枯燥形式，能保证红枣的枯燥效果，完成的枯燥。

网带和格栅两种烘干设备网带食品烘干设备为动态枯燥，空气能热泵烘干设备为静态枯燥。如何选择两种设备，关键是每天鲜红枣的处置量还是每批的处置量。日处置才能在几千斤到几吨之间，能够选择网带式枣子烘干设备，日处置才能在几吨到几十吨之间，能够选择空气能热泵食品烘干设备。