烘干机运行原理：

　　高温热泵烘干主机由压缩机，冷凝器，节流装置和蒸发器组成，系统内运行的工质，在蒸发器中一区空气中的热量从低压的液态工质蒸发成低压蒸汽，经压缩机增压成为高温高压的蒸汽。在冷凝器中，高温高压的工质蒸汽放出热量，而工质本身则从气体冷凝成高压液体。通过节流装置，液体工质产生阻塞效应，降低了压力和温度，成为低压低温液体，再度进入蒸发器中吸收空气热量，如此反复循环将低温热量传送到高温介质中去，形成热泵循环。所谓“热泵”是耗用yi定的机械功，吸取环境或废弃物中低品位热能，将其提高成为可利用的热能的一种节能装置。

烘烤过程也要注意通风换气，炉内必须通风良好。通风不良时，炉内湿气不能排出，很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温，但是，低温通风比高温不透气好。

倒盘。由于烘房内温度不匀，水分蒸发的速度不一样，每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下，使各盘干燥均匀，同批出炉。为了提高烤炉利用率，提高柿饼品质，可分两批、三批轮换烘烤。

辣椒烘干设备的干燥过程：

我们选择的辣椒烘干设备，因为不同的制造商，干燥过程会有很大的差异。由于辣椒干燥设备属于非标定制机，没有统一的生产方法和标准，所以胡椒干燥设备基本属于生产厂家的自主研发。制造商的生产能力，科研力量和自身干燥技术的影响，我们购买的辣椒干燥设备的质量将有所不同。在辣椒干燥过程中，辣椒的干燥温度，干燥速度和设备的内部结构对辣椒的干燥效果起决定性作用。

在环保方面，土制的八角烘干机，采用的是柴火、煤炭等原始生热方法，虽然当地柴火随处可见，但是对大气还是会造成一定影响的，我们的八角烘干机采用电能和空气能，都是比较环保的。

其次，人工方面，土制的八角烘干机，需要不断的添加柴火，以保证烘干温度，而我们的八角烘干机，采用电脑PLC智能化控制，恒温烘干，无需人工操作，启动即可等待烘干。

然后，烘干品相，土制的八角烘干机，温度忽高忽低，一旦控制不好，会出现烘干效果不佳，烘干过度等问题；而我们的八角烘干机，采用智能化的操作，恒温设计，温度按照设定好的，实现升温降温。

如果这种小型的PTC热风循环烘箱跟不到烘干产量的话，对于生八角采购加工商，我们有大型的空气能热泵烘干机可以选用。